Eschen Elixier (La Frênette)

'Die Esche (Ask) ist in der nordischen Schöpfungsmythe die Grundlage der Erschaffung des Mannes, während aus der Ulme (Embla) die Frau geschaffen wurde.'

Auch repräsentiert die Esche den nordischen Weltenbaum, der alle verschiedenen Welten beherbergt. Dieser faszinierende Baum ist nicht nur sehr heilkräftig (traditionell gilt er als fiebersenkend und schmerzlindernd), wir  spüren bei allen Zubereitungen seine starke Präsenz. 

Das Eschen-Elixier ist in Frankreich als 'La Frênette' bekannt und wird gerne gut gekühlt an warmen Sommerabenden gereicht. Das etwas bitzelnde Getränk beschwingt und  erfrischt. 

Die Zubereitung ist sehr einfach:

Ein Handsträußchen junger Eschenblätter wird grob zerkleinert und in 1/2l trockenen Weißwein eingelegt. Hier darf es 2 bis maximal 3 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort verbleiben.
Vor dem Servieren gut kühlen.